La panela en polvo figura hoy como uno de los endulzantes preferidos para los alimentos. Sin embargo, hacer de ella un producto masivo, dispuesto en papeletas, fácil de disolver y con la porción justa para quitar la acidez o el amargo de una bebida, sigue siendo para la industria panelera un proceso artesanal.
En los trapiches, la miel de panela se somete a temperaturas de 128 grados centígrados y se agita hasta obtener unos terrones que han de cernirse una y otra vez hasta volverlos polvillo.
Optimizar este proceso y lograr que sea completamente mecánico ha sido una constante del Grupo de Investigación Identus de Unisangil, el cual ha dedicado los últimos cinco años a desarrollar una tecnología apropiada para el sector panelero.
Hace tres años presentó al país su primer desarrollo: una máquina que pulveriza 100 kilos de panela en una hora (ocho veces el tiempo que lleva hacerlo de manera manual) acompañada de una “homogenizadora de panela” que estandariza el tamaño del grano dejándolo con un aspecto similar al de la leche de polvo.
La máquina “pulverizadora de panela” recibió en 2009 el Premio Nacional de Ingeniería de la Asociación Colombiana de Facultades de Ingeniería, Acofi. Actualmente está en proceso de obtener su patente para salir al mercado. Entre tanto, presta sus servicios en trapiches de municipios cercanos a San Gil. La “homogenizadora” está siendo utilizada por paneleros de la zona que surten los mercados.
--
Cordialmente
Alfredo Torres Pulido Representante para Colombia ALPHA GLOBAL LOGISTICS
www.alphaglobalogistics.com
Visite nuestra pagina Actualizada www.panelapulverizada.com
Importamos con nuestra Plataforma a su nombre Con Poliza de SEGUROS BOLIVAR
PREGUNTEME por Clasificadora de ORO Para minas Medianas !!!!!!
Escribanos A clasificadoradeoro@gmail.com maquinariapesadacolombia@
Skype alfredo.torres.pulido twitter@MaqPesada
Facebook.com/alfredotorres Facebook.com/
Cel 314 295 8509
Alfredo Torres Pulido Representante para Colombia ALPHA GLOBAL LOGISTICS
www.alphaglobalogistics.com
Visite nuestra pagina Actualizada www.panelapulverizada.com
Importamos con nuestra Plataforma a su nombre Con Poliza de SEGUROS BOLIVAR
PREGUNTEME por Clasificadora de ORO Para minas Medianas !!!!!!
Escribanos A clasificadoradeoro@gmail.com maquinariapesadacolombia@
Skype alfredo.torres.pulido twitter@MaqPesada
Facebook.com/alfredotorres Facebook.com/
Cel 314 295 8509
Tenemos la mejor calidad,precios,disponible para sus pedidos en cualquier cliente del país llámenos Cel 3142958509 Alfredo Torres pulido
ResponderEliminar