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miércoles, 25 de diciembre de 2013
Panela Pulverizada Granulada Para,PANADERIAS,TIENDAS,SUPERMERCADOS,RESTAURANTES,CEL 3142958509: PANELA PULVERIZADA PARA LA UNIÓN EUROPEA !!!!!!!!
Panela Pulverizada Granulada Para,PANADERIAS,TIENDAS,SUPERMERCADOS,RESTAURANTES,CEL 3142958509: PANELA PULVERIZADA PARA LA UNIÓN EUROPEA !!!!!!!!: PANELA PULVERIZADA Y EN CUBOS UNIÓN EUROPEA En la Unión Europea existe una preferencia significativa hacia los productos amigables...
PANELA PULVERIZADA PARA LA UNIÓN EUROPEA !!!!!!!!
PANELA
PULVERIZADA
Y EN CUBOS
UNIÓN EUROPEA
En la Unión Europea existe una
preferencia significativa hacia
los productos amigables con el
medioambiente y que contribuyan a
la preservación de la biodiversidad.
En este sentido, la panela con valor
agregado (pulverizada, en cubo o saborizada)
es un producto bien acogido
por los europeos por proceso
de elaboración.
Los países con mayor consumo
de panela en la Unión Europea
son: Rusia, España, Italia, Portugal
y Alemania. El precio de la panela
oscila entre 2,75 euros y 3,50 euros
(kilogramo) y se basa en los precios
pagados en Italia y España, donde
uno de los grandes consumidores
es la industria alimenticia.
CANAL DE DISTRIBUCIÓN
Los canales de distribución para
este tipo de productos se centran
en los importadores especializados,
quienes distribuyen a minoristas
y a tiendas especializadas (tiendas
naturales o gourmet). También se
puede optar por la distribución directa
a través de alianzas con minoristas
especializados.
EN LA UNIÓN EUROPEA, LA PANELA
NATURAL Y ALTERNATIVO A LOS TRADICIONALES.
TIENE POTENCIAL COMO UN ENDULZANTE
PANELA
YPPAUENLNVEECLRAUIBZOASDA--
PULVERIZADA
Y EN CUBOS
UNIÓN EUROPEA
En la Unión Europea existe una
preferencia significativa hacia
los productos amigables con el
medioambiente y que contribuyan a
la preservación de la biodiversidad.
En este sentido, la panela con valor
agregado (pulverizada, en cubo o saborizada)
es un producto bien acogido
por los europeos por proceso
de elaboración.
Los países con mayor consumo
de panela en la Unión Europea
son: Rusia, España, Italia, Portugal
y Alemania. El precio de la panela
oscila entre 2,75 euros y 3,50 euros
(kilogramo) y se basa en los precios
pagados en Italia y España, donde
uno de los grandes consumidores
es la industria alimenticia.
CANAL DE DISTRIBUCIÓN
Los canales de distribución para
este tipo de productos se centran
en los importadores especializados,
quienes distribuyen a minoristas
y a tiendas especializadas (tiendas
naturales o gourmet). También se
puede optar por la distribución directa
a través de alianzas con minoristas
especializados.
EN LA UNIÓN EUROPEA, LA PANELA
NATURAL Y ALTERNATIVO A LOS TRADICIONALES.
TIENE POTENCIAL COMO UN ENDULZANTE
PANELA
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Cordialmente
Alfredo Torres Pulido Representante para Colombia ALPHA GLOBAL LOGISTICS
www.alphaglobalogistics.com
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PREGUNTEME por Clasificadora de ORO Para minas Medianas !!!!!!
Escribanos A clasificadoradeoro@gmail.com maquinariapesadacolombia@
Skype alfredo.torres.pulido twitter@MaqPesada
Facebook.com/alfredotorres Facebook.com/
Cel 314 295 8509
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LOS COREANOS INTERESADOS EN LA PANELA !!!
PANELA
COREA DEL SUR
El interés de los coreanos por un
estilo de vida que les permita sentirse
jóvenes y saludables, los ha
llevado a consumir más productos
alimenticios importados y de alta
calidad. Dado que una de sus prioridades
es disminuir la ingesta de
azúcares, sustitutos como la panela
se convierten en un endulzante óptimo
gracias a su contenido de vitaminas
A, B, C, D y E. Actualmente,
tanto los hipermercados como las
tiendas de descuento mantienen
precios bajos en los alimentos, en
especial cuando son adquiridos en
volúmenes significativos.
CANAL DE DISTRIBUCIÓN
Aunque cualquier empresa establecida
en Corea puede importar
sin necesidad de intermediarios,
las comercializadoras internacionales
tienen un papel importante
al ser también mayoristas y distribuidores,
tendencia frecuente en el
subsector de productos alimenticios
y bebidas.
UNIÓN
COREA DEL SUR
El interés de los coreanos por un
estilo de vida que les permita sentirse
jóvenes y saludables, los ha
llevado a consumir más productos
alimenticios importados y de alta
calidad. Dado que una de sus prioridades
es disminuir la ingesta de
azúcares, sustitutos como la panela
se convierten en un endulzante óptimo
gracias a su contenido de vitaminas
A, B, C, D y E. Actualmente,
tanto los hipermercados como las
tiendas de descuento mantienen
precios bajos en los alimentos, en
especial cuando son adquiridos en
volúmenes significativos.
CANAL DE DISTRIBUCIÓN
Aunque cualquier empresa establecida
en Corea puede importar
sin necesidad de intermediarios,
las comercializadoras internacionales
tienen un papel importante
al ser también mayoristas y distribuidores,
tendencia frecuente en el
subsector de productos alimenticios
y bebidas.
UNIÓN
Panela Pulverizada Granulada Para,PANADERIAS,TIENDAS,SUPERMERCADOS,RESTAURANTES,CEL 3142958509: LA PANELA EL ALIMENTO MAS NUTRITIVO,CON VITAMINAS,...
Panela Pulverizada Granulada Para,PANADERIAS,TIENDAS,SUPERMERCADOS,RESTAURANTES,CEL 3142958509: LA PANELA EL ALIMENTO MAS NUTRITIVO,CON VITAMINAS,...: Los invito a Leer este Articulo que es la realidad y que de alguna maneras podemos contribuir con los Campesinos para tener Mejores Precios ...
LA PANELA EL ALIMENTO MAS NUTRITIVO,CON VITAMINAS,MINERALES !!!!
Los invito a Leer este Articulo que es la realidad y que de alguna maneras podemos contribuir con los Campesinos para tener Mejores Precios Comprado nos en el Municipio de San Rafael Antioquia CONSULTENOS Cel 314 295 8509
5. CONCLUSIONES
La producción de panela en el país, se caracteriza por ser un proceso verticalmente integrado,
realizarse de forma tradicional, en pequeñas explotaciones campesinas, con bajos niveles de
tecnificación, dependiendo casi exclusivamente de la mano de obra familiar y el total de su
producción es para consumo interno.
A pesar de ser un alimento altamente nutritivo en comparación con sus posibles sustitutos como el
azúcar, los edulcorantes artificiales y la sacarina etc., la panela está perdiendo participación en la
canasta familiar de los hogares urbanos de ingresos medios y altos, manteniéndose en los hogares
de bajos ingresos puesto que estos no pueden adquirir sus sustitutos por mas que se incremente la
oferta nacional de ellos.
En base de la encuesta nacional panelera para el 2010, se identificaron 39.961 productores de
panela en el país, mientras que se estima que solo existen entre 15 o 20 intermediarios que se
encargan de comprar el producto para distribuirlo en los canales de comercialización que llegan
hasta el consumidor final. De esta forma, es posible que se tengan restricciones a la competencia
por el lado de la demanda por presencia de oligopsonio, que implica que los comercializadores
puedan ejercer poder de compra fijando los precios de la panela en las plazas de mercado en contra
de los productores.
Además, dado el amplio número de intermediarios que existen desde el productor hasta el
consumidor final los primeros suelen tener bajos márgenes de ganancias en la comercialización de
la panela. Por tal motivo, las organizaciones paneleras y los comercializadores minoristas han
creado asociaciones, creando un canal de comercio directo entre ellos para aumentar el margen de
ganancia de los paneleros.
--
5. CONCLUSIONES
La producción de panela en el país, se caracteriza por ser un proceso verticalmente integrado,
realizarse de forma tradicional, en pequeñas explotaciones campesinas, con bajos niveles de
tecnificación, dependiendo casi exclusivamente de la mano de obra familiar y el total de su
producción es para consumo interno.
A pesar de ser un alimento altamente nutritivo en comparación con sus posibles sustitutos como el
azúcar, los edulcorantes artificiales y la sacarina etc., la panela está perdiendo participación en la
canasta familiar de los hogares urbanos de ingresos medios y altos, manteniéndose en los hogares
de bajos ingresos puesto que estos no pueden adquirir sus sustitutos por mas que se incremente la
oferta nacional de ellos.
En base de la encuesta nacional panelera para el 2010, se identificaron 39.961 productores de
panela en el país, mientras que se estima que solo existen entre 15 o 20 intermediarios que se
encargan de comprar el producto para distribuirlo en los canales de comercialización que llegan
hasta el consumidor final. De esta forma, es posible que se tengan restricciones a la competencia
por el lado de la demanda por presencia de oligopsonio, que implica que los comercializadores
puedan ejercer poder de compra fijando los precios de la panela en las plazas de mercado en contra
de los productores.
Además, dado el amplio número de intermediarios que existen desde el productor hasta el
consumidor final los primeros suelen tener bajos márgenes de ganancias en la comercialización de
la panela. Por tal motivo, las organizaciones paneleras y los comercializadores minoristas han
creado asociaciones, creando un canal de comercio directo entre ellos para aumentar el margen de
ganancia de los paneleros.
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Panela Pulverizada Granulada Para,MINIMERCADOS,TIENDAS,SUPERMERCADOS,RESTAURANTES,CEL 3142958509: LOS DEPARTAMENTOS MAYORES PRODUCTORES DE PANELA EN...: Estadistica de la produción de Panela en Colombia por Departamentos De acuerdo con la encuesta nacional panelera del 2010, en ese año...
LOS DEPARTAMENTOS MAYORES PRODUCTORES DE PANELA EN COLOMBIA
Estadistica de la produción de Panela en Colombia por Departamentos
De acuerdo con la encuesta nacional panelera del 2010, en ese año existían 39.961 productores de
panela. El 20,3% de estos productores se ubicaron en el departamento de Cundinamarca, el 18,3%
en el Cauca y el 13,1% en Nariño, estas cifras se pueden apreciar en la Tabla 2.
Tabla 2. Productores por departamento (2010).
Departamento
Productores Encuesta
Total de Productores
Cundinamarca 8.094 20,30%
Cauca 7.303 18,30%
Nariño 5.223 13,10%
Caldas 3.052 7,60%
Huila 2.938 7,40%
Antioquia 2.400 6%
Boyacá 2.382 6%
Santander 2.308 5,80%
Tolima 1.905 4,80%
Risaralda 1.667 4,20%
Caquetá 1.296 3,20%
Norte de Santander 1.043 2,60%
Valle del Cauca 342 0,90%
Arauca 8 0,00% 2.3 Comercializadores mayoristas y minoristas
Los comercializadores mayoristas en la cadena de la panela se caracterizan por tener un contacto
directo con los productores y se definen como aquellos actores que distribuyen, tanto a nivel
nacional como internacional, grandes volúmenes de los productos comercializables, como lo son la
panela en bloque, la panela pulverizada y la panela en cubos (Castellanos et al, 2010, p. 58).
Estos comercializadores compran la panela a los productores principalmente en los municipios de
Villeta (Cundinamarca) los días viernes, Santana (Boyacá), Nocaima y Caparrapi (Cundinamarca)
los días sábado y Útica (Cundinamarca) el día domingo y despachan a las centrales de
abastecimientos, plazas mayoristas, plazas satélites, supermercados e hipermercados, cuyos
principales actores son los almacenes de cadena.
Total 39.961 100%
Fuente: MADR, Fondo de Fomento Panelero, FEDEPANELA e INVIMA
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martes, 24 de diciembre de 2013
PANELA PULVERIZADA DEL MUNICIPIO DE San Rafael Antioquia
La panela o dulce granulado es un derivado de la caña de azúcar y se caracteriza por ser un producto integral, puesto que contiene todos los componentes del jugo de la caña de azúcar y es a su vez natural pues durante el proceso no se le agregan sustancias artificiales para darle color, sabor o textura.
La panela granulada consiste en una modalidad de la panela convencional que en vez de tener una presentación sólida o en bloque, se ofrece en forma granulada o en polvo. Se obtiene por clarificación, evaporación y concentración del jugo proveniente de la caña de azúcar.
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lunes, 16 de diciembre de 2013
Panela Pulverizada el cambio por azucares!!!! con minerales,Vitaminas
La panela en polvo figura hoy como uno de los endulzantes preferidos para los alimentos. Sin embargo, hacer de ella un producto masivo, dispuesto en papeletas, fácil de disolver y con la porción justa para quitar la acidez o el amargo de una bebida, sigue siendo para la industria panelera un proceso artesanal.
En los trapiches, la miel de panela se somete a temperaturas de 128 grados centígrados y se agita hasta obtener unos terrones que han de cernirse una y otra vez hasta volverlos polvillo.
Optimizar este proceso y lograr que sea completamente mecánico ha sido una constante del Grupo de Investigación Identus de Unisangil, el cual ha dedicado los últimos cinco años a desarrollar una tecnología apropiada para el sector panelero.
Hace tres años presentó al país su primer desarrollo: una máquina que pulveriza 100 kilos de panela en una hora (ocho veces el tiempo que lleva hacerlo de manera manual) acompañada de una “homogenizadora de panela” que estandariza el tamaño del grano dejándolo con un aspecto similar al de la leche de polvo.
La máquina “pulverizadora de panela” recibió en 2009 el Premio Nacional de Ingeniería de la Asociación Colombiana de Facultades de Ingeniería, Acofi. Actualmente está en proceso de obtener su patente para salir al mercado. Entre tanto, presta sus servicios en trapiches de municipios cercanos a San Gil. La “homogenizadora” está siendo utilizada por paneleros de la zona que surten los mercados.
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Dado que conserva estos nutrientes, la panela no sólo se considera un endulzante, también un alimento a pesar de que sólo se utilice como aderezo dulce, posee menos contenido en sacarosa, cinco veces más minerales y vitaminas (provitamina A, hierro, calcio, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, zinc…) que el azúcar moscovado y 50 veces más que el azúcar refinado.
Hay una bebida muy tradicional en Colombia, es el agua de panela, simplemente se disuelve este azúcar integral en agua y se añade un poco de zumo de limón. Esta bebida se recomienda por sus beneficios para prevenir catarros si se toma en caliente, es expectorante y balsámica y a los deportistas, tomar agua de panela les hidrata, les refresca y les proporciona minerales y calorías.
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